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Receta de Le Camille: bizcochitos de zanahoria

Receta de Le Camille: bizcochitos de zanahoria

 

Hoy les traigo una receta de unos pastelitos muy suaves, deliciosos y con ingredientes saludables, muy fáciles de hacer: Le Camilles, los cuales son unos bizcochitos hechos con zanahorias, almendras y jugo o zumo de naranja natural, perfecto para el desayuno o merienda.

 

Ingredientes:

  • 250 gr de zanahorias
  • 3 huevos pequeños
  • 100 gr de harina de almendras
  • 100 gr de Zumo o jugo de naranja natural
  • 80 gr de aceite de semilla
  • 200 gr de azúcar
  • 15 gr (un sobre) de azúcar de vainilla o una cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 gr de harina de trigo
  • 7 gr de polvo de hornear
  • Piel rallada de 1 naranja pequeña
  • Una pizca de sal
Procedimiento:
Primeramente, lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias y después, exprimimos el jugo o zumo de naranja.
Luego ponemos en la licuadora o batidora, las zanahorias ralladas junto con el aceite y el jugo o zumo de naranja; mezclamos hasta que quede una mezcla muy cremosa y reservamos.

En un Bol, batimos los huevos con el azúcar, agregamosel azúcar avainillada o la esencia de vainilla y seguidamente la harina de almendras, la ralladura de naranja y una pizca de sal. Mezclamos todo muy bien.

Posteriormente, añadimos la mezcla de zanahorias, y seguimos batiendo. Seguidamente, agregamos la harina previamente tamizada con el polvo de hornear y mezclamos un poco más, hasta integrar todos los ingredientes.

Por último, vertimos la mezcla en los moldes hemisféricos de 7 cm de diámetro, o en moldes para muffins o magdalenas y horneamos a 180 grados durante aproximadamente 20 minutos.

Nota: 

Tan pronto como estén fríos, los guardamos en bolsas de papel celofán, así mantendrán su fragancia y suavidad durante varios días.



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