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Receta de galletas de mantequilla de mani

Receta de galletas de mantequilla de mani
Una receta muy deliciosa de galletitas. Les traigo hoy una receta muy deliciosa: galletas de mantequilla de maní o cacahuete.
 
Son unas suaves galletas con el delicado sabor del maní o cacahuete. Son muy fácil de hacer y seguro gustarán a toda la familia.
 

INGREDIENTES:

  • 120 g de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza (140 g) de mantequilla de maní o cacahuete lisa
  • 1 taza (175 g) de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 ½ taza (225 g) de harina (multiuso), tamizada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear, tamizada
  • azúcar blanca normal, para decorar

PROCEDIMIENTO:

En un bol, mezclamos con la batidora la mantequilla, la mantequilla de maní o cacahuete, el azúcar moreno y la vainilla. Seguimos batiendo hasta que esté pálida y cremosa.  Seguidamente agregamos los huevos y continuamos batiendo.
Luego incorporamos la harina y el polvo de hornear y batimos, hasta que se forme una masa homogénea.
Refrigeramos la masa por 20 minutos o hasta que esté firme.
Posteriormente, con la ayuda de una cuchara, hacemos bolas y las pasamos por el azúcar blanca normal.

 

Colocamos las bolas en bandejas forradas con papel de hornear antiadherente y aplanamos levemente.
Finalmente horneamos durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y las galletas doradas.
Debemos dejar que las galletas que se enfríe en las bandejas, para que no se nos rompan.


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