Síguenos

Un sitio con recetas sanas, te creamos tu dieta para tener una nutrición favorable a tu salud

Cuscus de Verdura, facil receta

Cuscus de Verdura, facil receta

El cuscús es una sémola de trigo duro muy típica de la cocina árabe. En esta ocasión te enseñamos cómo preparar una estupenda y completa receta de cuscús con verduras que os encantará.

Es un plato muy nutritivo y saludable gracias a la combinación de los ingredientes que se emplean y es una receta muy fácil y sabrosa que les recomiendo probar.

Ingredientes:

 
Para el Cuscús:
  • 160 g de cuscús precocido
  • 320 g de agua caliente
  • 10 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
  • Sal
 
Para las Verduras:
  • 180 g de zanahorias
  • 180 g de berenjenas
  • 100 g de judías planas o vainitas planas
  • 100 g de tomates cherry
  • 180 g de Calabacín
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • 1 chile fresco
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de Ajo
  • Jengibre fresco 10 g
  • Sal y pimienta al gusto
  • 20 g de aceite de oliva

Procedimiento:

Primeramente, preparamos las verduras y para ello las lavamos bien, pelamos y cortamos en trozos medianos

Los tomates, el chile y pimientos le quitamos las semillas y los troceamos de la misma forma que el resto de los ingredientes.

Luego, colocamos al fuego una sartén onda con el aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente agregamos el diente de ajo pelado y tan pronto como el aceite se haya sazonado agregamos la cebolla y un poco de sal; dejamos sofreír a fuego medio un par de minutos.

Cuando la cebolla empiece a cambiar de color, retiramos el ajo y agregamos los trozos de pimiento, vainitas y zanahoria, y mantenemos a la misma temperatura y removiendo de vez en cuando. Después agregamos la berenjena, dejamos cocinar unos minutos y luego añadimos el chile.

Cuando las verduras estén bien blanditas les echamos el jengibre rayado, la cúrcuma y un poco de pimienta negra molida. Finalmente, vertemos el caldo de verduras y agregamos los trozos de calabacín y tomate, dejamos cocinar por unos 5 minutos y tendremos todas las verduras ya hechas y listas para comer, así que durante ese tiempo aprovechamos para preparar la sémola o cuscús.

Preparación de Cuscús:

 

En esta receta usamos el cuscús precocido, ya que su preparación es más rápida.

En un tazón grande ponemos el cuscús, luego agregamos un chorrito de aceite de oliva, la sal y la cúrcuma, que le dará al cuscús su color típico, así como una nota aromática adicional.

En un tazón grande ponemos el cuscús, luego agregamos un chorrito de aceite de oliva, la sal y la cúrcuma, que le dará al cuscús su color típico, así como una nota aromática adicional.

Seguidamente vertemos el agua caliente, hasta cubrirlo todo. Tapamos con papel films y dejamos reposar por 2 minutos. Durante este tiempo el cuscús estará listo, lo volcamos en una bandeja y separamos los granos con un tenedor.

Entonces ya podemos servir el cuscús con verduras. Podemos servirlo de dos maneras, una lo mezclando previamente todos los ingredientes y sirviéndolos en platos individuales, o bien sirviendo el cuscús por un lado y las verduras por otro, para que cada uno se sirva al gusto.

Se recomienda siempre comerlo caliente para disfrutar de todo su sabor.



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


Translate »