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Hamburguesa de soya, una delicia vegetariana

Hamburguesas de Soya
 
 
Esta es una  hamburguesa preferidas por veganos y vegetarianos. Aqui te mostramos como preparar paso a paso esta hamburguesa de soya, conocida como hamburguesa de soja.
 

Ingredientes:

 

  • carne de soya (2 tazas)
  • harina integral o blanca (sólo un poco para unir las hamburguesas, aprox 1 taza)
  • pimentón (a gusto)
  • ajo (1 diente)
  • cebolla (1/2 pequeña)
  • agua (para remojar la carne)
  • aceite vegetal para freír
  • pimienta, orégano, etc

Preparación:

  • Cortar la cebolla, el ajo, y el pimentón, (puedes quieres agregar  tomate o champiñones no hay problema) en cuadritos pequeños para que logren cocción al freírlos.
  •  
  • Poner la carne de soya en un colador para quitarle el exceso de agua con la ayuda de las manos, para que ésta quede humedecida solamente.
  • Luego agregar la harina, los condimentos y las verduras cortadas finas, y mezclar sin moler la soya tratando de formar una “masa” que sea fácil de manipular y no se pegue en las manos.
  • Hacer bolitas con la “masa” y luego achatarlas para obtener las hamburguesas (el grosor de las hamburguesas depende del gusto personal).
  • Freírlas en aceite caliente hasta que estén de color café medio oscuro. 
  • Finalmente escurrir el aceite de las hamburguesas poniéndolas en papel absorbente.
  • Puedes remojar la soya en el caldo o jugo de verdura que prefieras pero debe estar caliente.
  • Puedes agregar las verduras que desees.
  • Tiene buena duración, una vez cocidas aprox 1 semana.

 

Finalizando:
 
Puedes remojar la carne de soja en agua caliente o caldo de verduras cocidas, jugo de tomate o algun caldo para darle mas gusto y reservar unos 5 min aprox.
 
Puedes hacer varias hamburguesas y dejarlas en el congelador crudas para tener a tu disposición, duran muchísimo!
 
Que aproveche!!
 
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