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Como hacer una Ensalada de repollo coreana (un poco picante)

Como hacer una Ensalada de repollo coreana (un poco picante)

Una receta de ensalada coreana, que se usa mucho en Corea para acompañar las comidas en verano, por eso le dejo la receta para que la disfruteis.

Esta es una receta de una ensalada de coles coreana, con una vinagreta picante. Es una receta rápida y fácil de hacer, va muy bien para el verano.

Ingredientes:

Una col napa (col china)
250 gr de repollo
250 gr de col llombarda o repollo morado
1 Cebolleta verde
1 Zanahoria mediana
Un pimiento rojo

 

Para la vinagreta:

 

½ taza de vinagre de arroz sazonado
1 Cucharada de gochujang (se puede substituir por picante chino)
3 cucharadas de aceite de semilla de uva o canola ( se puede substituir por aceite de oliva)
1 cucharada de aceite de sésamo o ajonjolí
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharada de salsa de soja
Semillas de sésamo para decorar

 

 

Procedimiento:

Primeramente se lavan y se cortan en tiras finas las coles, el pimiento, la zanahoria y la cebollita. Lugo mezclar todo en un bol grande.
Luego se toma un un frasco limpio con tapa y se añaden los ingredientes para la vinagreta. Se cierra el frasco y se sacude bien hasta integrar los ingredientes. Luego se vierte sobre las coles o repollos, se mezcal bien y se agregan las semillas de sésamo.
Finalmente se mete en la nevera a enfriar por 15 minutos y luego se sirve.


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